{"meta":{"title":"Ist eine pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung gesund?","keywords":"","description":"Was gibt es zu beachten, damit eine pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung gesund ist? Was sagen Ern\u00e4hrungs-Gesellschaften dazu? Erfahre mehr dazu in diesem Blog-Beitrag","status":200,"translatedPaths":{"de":"\/de\/blog\/ist-eine-pflanzenbasierte-ernaehrung-gesund"}},"content":[{"component":"HeroBanner","data":{"image":{"id":61,"alt":"","caption":null,"small":"https:\/\/backend.plantfuleating.ch\/gallery\/preview\/61\/shutterstock-1962789079-kopie-2.jpg","normal":"https:\/\/backend.plantfuleating.ch\/gallery\/normal\/61\/shutterstock-1962789079-kopie-2.jpg","large":"https:\/\/backend.plantfuleating.ch\/gallery\/full\/61\/shutterstock-1962789079-kopie-2@2x.jpg"},"headerText":""}},{"component":"BlogIntro","data":{"author":"Sarah","date":"1. Sept. 2021","backlink":"\/de\/blog","title":"Ist eine pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung gesund?"}},{"component":"BlogText","data":{"text":"<p><strong><em>Eine pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung ist nicht per se gesund. Auf die Umsetzung kommt es an.\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n\n<p><strong>Wie definiert sich eine pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung \u00fcberhaupt?<\/strong><\/p>\n\n<p>Wie der Name verr\u00e4t, zeichnet sich eine pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung vor allem durch den vorwiegenden Konsum von Nahrungsmitteln pflanzlichen Ursprungs aus. Es gibt unterschiedliche Formen der pflanzenbasierten Ern\u00e4hrung:\u00a0<\/p>\n\n<ul>\n<li>Vegan: die strengste Form der pflanzenbasierten Ern\u00e4hrung: hier wird g\u00e4nzlich auf tierische Produkte verzichtet\u00a0<\/li>\n<li>Vegetarisch: im Unterschied zur veganen Ern\u00e4hrung werden zus\u00e4tzlich Eier und\/oder Milchprodukte konsumiert, aber meist wird auf Fleisch und Fisch verzichtet<\/li>\n<li>\u201eplant-based\u201c: diese Ern\u00e4hrungsform hat als Basis die vegane Ern\u00e4hrungform, schliesst aber geringe Mengen aller tierischen Produkten nicht aus. D.h. gelegentlich k\u00f6nnen auch kleine Mengen an Fleisch und Fisch gegessen werden.\u00a0<br \/>\n\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n<p><strong><sub><span style=\"font-size:36px\"><span style=\"font-family:southland,sans-serif\">--><\/span><\/span><\/sub><\/strong><sup>\u00a0<\/sup>Die Umsetzung einer pflanzenbasierten Ern\u00e4hrung l\u00e4sst sich also sehr unterschiedlich gestalten.<\/p>\n\n<p><br \/>\nDamit du von den Vorz\u00fcgen einer pflanzenbasierten Ern\u00e4hrung profitieren kannst, ist ein gutes Ern\u00e4hrungswissen wie bei jeder Ern\u00e4hrungsweise zentral, damit du die Ern\u00e4hrung ausgewogen gestalten und mit den notwendigen Supplementen erg\u00e4nzen kannst.\u00a0<\/p>\n\n<p>Es ist also <em>nicht<\/em> das Ziel\u2026<\/p>\n\n<ul>\n<li>\u2026Nahrungsmittel tierischen Ursprungs einfach ersatzlos wegzulassen<\/li>\n<li>\u2026die Nahrungsmittelauswahl stark einzuschr\u00e4nken oder einseitig zu gestalten\u00a0<\/li>\n<li>\u2026oder tierische Produkte durch vor allem stark verarbeitete Produkte, die n\u00e4hrstoffarm sind, zu ersetzen<\/li>\n<\/ul>\n\n<p><br \/>\nDenn\u00a0so besteht das Risiko eines N\u00e4hrstoffmangels und daraus resultierenden gesundheitlichen Folgen<\/p>\n"}},{"component":"BlogText","data":{"text":"<p><strong>Wie sch\u00e4tzen verschiedene Ern\u00e4hrungsgesellschaften eine pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung ein?<\/strong><\/p>\n\n<p>Die Schweizerische Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (SGE) stuft eine ovo-lacto-vegetarische Ern\u00e4hrungsform, bei welcher Eier und Milchprodukte konsumiert werden und die Omega-3 Fetts\u00e4uren DHA und EPA supplementiert werden, als eine bedarfsdeckende Ern\u00e4hrung ein. Eine vegane Ern\u00e4hrung lasse sich bei einer gezielten Lebensmittelauswahl und Supplementierung f\u00fcr Erwachsene bedarfsdeckend gestalten, eigne sich aber nicht f\u00fcr alle Lebensphasen. <sup>1<\/sup><\/p>\n\n<p>Die amerikanische Academy of Nutrition and Dietetics erachtet eine gut geplante pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung, inklusiv der veganen Ern\u00e4hrung, die Supplemente und angereicherte Nahrungsmittel einschliesst, als geeignete Ern\u00e4hrungsform in jeder Lebensphase und betont die gesundheitlichen Vorteile. <sup>2<\/sup>\u00a0Dieser Position folgen weitere Fachgesellschaften wie das australische National Health and Medical Research Council (2013) <sup>3<\/sup>\u00a0und das portugiesische National Programme for the Promotion of a Healthy Diet. <sup>4<\/sup><\/p>\n"}},{"component":"BlogTextImage","data":{"text":"<p><strong>Was macht eine pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung nun gesund?<\/strong><\/p>\n\n<p>Wie es der Name verr\u00e4t, zeichnet sich eine pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung vor allem durch den vorwiegenden Konsum von Nahrungsmitteln pflanzlichen Ursprungs aus. Die gesundheitsf\u00f6rderlichen Aspekte einer ausgewogenen pflanzenbasierten Ern\u00e4hrung werden in Studien vor allem auf den hohen Konsum von Gem\u00fcse, Obst, Vollkornprodukten, H\u00fclsenfr\u00fcchten, N\u00fcssen und Samen (alle reich an Nahrungsfasern und Phytochemikalien) und den geringeren Verzehr von ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren zur\u00fcckgef\u00fchrt.<\/p>\n\n<p>Als gesundheitliche Vorteile werden unteranderem ein geringeres Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes mellitus Typ 2, Bluthochdruck, bestimmte Krebsarten, \u00dcbergewicht und eine geringere Sterblichkeitsrate diskutiert.\u00a0<sup>5;6;7;8<\/sup><\/p>\n","image":{"id":64,"alt":"","caption":null,"small":"https:\/\/backend.plantfuleating.ch\/gallery\/preview\/64\/shutterstock-601403792-kopie.jpg","normal":"https:\/\/backend.plantfuleating.ch\/gallery\/normal\/64\/shutterstock-601403792-kopie.jpg","large":"https:\/\/backend.plantfuleating.ch\/gallery\/full\/64\/shutterstock-601403792-kopie@2x.jpg"},"position":"right"}},{"component":"BlogText","data":{"text":"<table class=\"table\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p><em>Mit dem n\u00f6tigen Ern\u00e4hrungswissen l\u00e4sst sich eine pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung ausgewogen umsetzen und kann einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit leisten.<\/em><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n"}},{"component":"BlogText","data":{"text":"<p><em>Dieser Beitrag ersetzt keine individuelle Beratung durch eine Ern\u00e4hrungsfachperson oder eine \u00c4rztin, einen Arzt.\u00a0<\/em><\/p>\n"}},{"component":"BlogText","data":{"text":"<p><small>Quellen:<\/small><\/p>\n\n<p><small>1. SGE (2021). Mitgliederversammlung SGE, 31.5.2021-Traktandum 9 Antra\u0308ge SGE-Mitglied Herr Werndli und Stellungnahmen des Vorstands der SGE zu Handen der Mitgliederversammlung vom 31.5.2021<\/small><\/p>\n\n<p><small>2. Melina, V., Craig, W., and Levin, S. (2016). Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. J Acad Nutr Diet\u00a0116, 1970\u20131980<\/small><\/p>\n\n<p><small>3. National Health and Medical Research Council (Hg) (2013).Eat for health. Australian dietary guidelines. National Health and Medical Research Council, Canberra.\u00a0<\/small><\/p>\n\n<p><small>4. National Programme for the Promotion of a Healthy Diet, Direc\u0327a\u0303o-Geral da Sau\u0301de (Hg) (2015) Guidelines for a healthy vegetarian diet. Lissabon.<\/small><\/p>\n\n<p><small>5. Heianza, Y., Zhou, T., Sun, D., Hu, F.B., Manson, J.E., and Qi, L. (2020). Genetic susceptibility, plant-based dietary patterns, and risk of cardiovascular disease. The American Journal of Clinical Nutrition\u00a0112, 220\u2013228<\/small><\/p>\n\n<p><small>6. Tonstad, S., Butler, T., Yan, R., and Fraser, G.E. (2009). Type of Vegetarian Diet, Body Weight, and Prevalence of Type 2 Diabetes.\u00a0Diabetes Care\u00a032, 791\u2013796.<\/small><\/p>\n\n<p><small>7. Craig, W.J. (2009). Health effects of vegan diets. American Journal of Clinical Nutrition\u00a089(5), 1627S-1633S.<\/small><\/p>\n\n<p><small>8. Orlich, M.J., and Fraser, G.E. (2014).\u00a0Vegetarian diets in the Adventist Health Study 2: a review of initial published findings.\u00a0American Journal of Clinical Nutrition\u00a0100, 353S-358S.<\/small><\/p>\n"}}]}