{"meta":{"title":"Nahrungsfasern - das Futter f\u00fcr unsere guten Darmbakterien","keywords":"","description":"","status":200,"translatedPaths":{"de":"\/de\/blog\/nahrungsfasern-das-futter-fuer-unsere-guten-darmbakterien"}},"content":[{"component":"HeroBanner","data":{"image":{"id":98,"alt":"","caption":null,"small":"https:\/\/backend.plantfuleating.ch\/gallery\/preview\/98\/header-kopie.jpg","normal":"https:\/\/backend.plantfuleating.ch\/gallery\/normal\/98\/header-kopie.jpg","large":"https:\/\/backend.plantfuleating.ch\/gallery\/full\/98\/header-kopie@2x.jpg"},"headerText":""}},{"component":"BlogIntro","data":{"author":"Sarah","date":"20. Sept. 2021","backlink":"\/de\/blog","title":"Nahrungsfasern - das Futter f\u00fcr unsere guten Darmbakterien"}},{"component":"BlogText","data":{"text":"<p><strong>Was sind Nahrungsfasern?<\/strong><\/p>\n\n<p>Nahrungsfasern, auch Ballaststoffe genannt, sind Kohlenhydrate, welche von unseren Verdauungsenzymen nicht verdaut werden. Sie gelangen \u00fcber die Nahrung bis in den Dickdarm, wo ein Teil der Nahrungsfasern (l\u00f6slichen Nahrungsfasern), durch Bakterien zu kurzkettigen Fetts\u00e4uren (SCFA) fermentiert werden. Diese kurzkettigen Fetts\u00e4uren ern\u00e4hren nicht nur unsere D\u00fcnndarmschleimhaut und sorgen dadurch f\u00fcr eine gute Darmbarriere, sondern wirken antientz\u00fcndlich. Zudem hemmen sie das Wachstum von krankmachenden Bakterien durch die Senkung des pH-Wertes im Darm und haben Einfluss auf hormonelle und immunologische Prozesse. <sup>1;2<\/sup><\/p>\n"}},{"component":"BlogText","data":{"text":"<p><strong>Wie viele Nahrungsfasern brauche ich t\u00e4glich?<\/strong><\/p>\n\n<p>Die Schweizerische Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (SGE) empfiehlt Erwachsenen eine Zufuhr von mind. 30g pro Tag. Studien best\u00e4tigen dies. In der EPIC-Studie konnte gezeigt werden, dass eine Nahrungsfaser-Zufuhr von 35g\/Tag im Vergleich zu einer Einnahme von 15g\/Tag das Polypen- und Darmkrebsrisiko deutlich gesenkt hat. <sup>3<\/sup><\/p>\n\n<p>Die Zufuhrempfehlung von mindestens 30g\/Tag wird bei einer pflanzenbasierten Ern\u00e4hrung \u00fcblicherweise deutlich \u00fcberschritten.<\/p>\n"}},{"component":"BlogText","data":{"text":"<p><strong>Welche Nahrungsmittel liefern mir Nahrungsfasern?<\/strong><\/p>\n\n<p>Nahrungsfasern kommen nur in pflanzlichen Nahrungsmitteln vor. Dazu geh\u00f6ren Gem\u00fcse, Fr\u00fcchte, H\u00fclsenfr\u00fcchte, N\u00fcsse, Samen, Vollkorngetreide und daraus hergestellte Produkte.<\/p>\n"}},{"component":"BlogText","data":{"text":"<table class=\"table\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p><em><sub><span style=\"font-size:36px\"><span style=\"font-family:southland,sans-serif\">--><\/span><\/span><\/sub> Iss also weiterhin reichlich von diesen nahrungsfaserhaltigen Nahrungsmitteln. Deine Darmbakterien und deine Gesundheit werden es dir danken. <\/em><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p>\u00a0<\/p>\n"}},{"component":"BlogImage","data":{"image":{"id":95,"alt":"","caption":null,"small":"https:\/\/backend.plantfuleating.ch\/gallery\/preview\/95\/nahrungsfasern-gehalt.png","normal":"https:\/\/backend.plantfuleating.ch\/gallery\/normal\/95\/nahrungsfasern-gehalt.png","large":"https:\/\/backend.plantfuleating.ch\/gallery\/full\/95\/nahrungsfasern-gehalt@2x.png"}}},{"component":"BlogText","data":{"text":"<p><em>Dieser Beitrag ersetzt keine individuelle Beratung durch eine Ern\u00e4hrungsfachperson oder eine \u00c4rztin, einen Arzt.<\/em><\/p>\n"}},{"component":"BlogText","data":{"text":"<p><small>Quellen:<\/small><\/p>\n\n<p><small>1. Vital M., Karch A., & Pieper D.H. (2017). Colonic Butyrate-Producing Communities in Humans: an Overview Using Omics Data. ASM Journals-mSystems, 2(6).<\/small><\/p>\n\n<p><small>2. Meier R. (2014). Spezialisten in Aktion-Die unterschiedlichen physiologischen Wirkungen der verschiedenen Fasertypen. Aktuelle Ern\u00e4hrungsmedizin, 2014(39), Supplement 1, 8-12.<\/small><\/p>\n\n<p><small>3. Bingham S.A., Day N.E., Luben R. et al. (2003). Dietary fibre in food and protection against colorectal cancer in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC): an observational study. Lancet 2003 (361), 1496 \u2013 1501.<\/small><\/p>\n"}}]}